Babka Wielkanocna – puszysty symbol świąt

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 4 jajka,
• 150 g cukru,
• 150 g masła (roztopionego),
• 1/3 szklanki mleka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub otarta skórka z cytryny,
• Szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Dodaj roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej.
4. Wlej ciasto do formy i piecz w 180°C przez 40–45 minut. Po ostudzeniu udekoruj lukrem lub polewą czekoladową.

Mazurek Wielkanocny – kruchy klasyk z wykwintnym nadzieniem

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki,
• 150 g masła,
• 100 g cukru pudru,
• 1 żółtko,
• 2 łyżki śmietany.

Składniki na nadzienie:

• 200 g masy kajmakowej lub czekoladowej,
• Orzechy, migdały, skórka pomarańczowa do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Zagnieć ciasto z mąki, masła, cukru pudru, żółtka i śmietany. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Rozwałkuj i wyłóż do formy, nakłuwając spód widelcem. Piecz w 180°C przez 20–25 minut.
3. Ostudzone ciasto posmaruj masą kajmakową, udekoruj orzechami i migdałami.

Sernik Wielkanocny – kremowy i rozpływający się w ustach

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego,
• 5 jajek,
• 200 g cukru,
• 150 g masła (roztopionego),
• 1 budyń waniliowy,
• Sok z połowy cytryny,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.
2. Dodaj twaróg, roztopione masło, budyń, sok z cytryny i wanilię, miksując do połączenia.
3. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą serową.
4. Wlej masę do formy i piecz w 160°C przez około 60 minut. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem lub polej czekoladą.