1. Arbuz aż w 92% składa się z wody, dlatego jest niezastąpiony podczas letnich upałów!

2. Arbuz pochodzi z terenów Afryki Południowej, do nas trafił w XIV, dzięki zakonowi krzyżackiemu i zagościł na stałe! Pierwsze wzmianki na temat uprawy arbuza sięgają 1500 roku p. n. e.

3. 100 g arbuza to tylko 30 kcal

4. Jak angielska nazwa wskazuje watermelon – arbuz to dosłownie wodny melon, ale mimo że 92% tego owocu to woda ceni się w nim dużą zawartość przeciwutleniaczy hamujących proces starzenia się oraz rozwoju komórek nowotworowych, czy cytruliny będącej aminokwasami wspomagającymi prace serca, przyspieszającymi regenerację mięśni.


5. Zastosowanie arbuza

• Gastronomia
• Kosmetologia
  
  

6. Tabela wartości odżywczych

7. Przeciwwskazania do spożywania arbuza

Arbuz mimo swojej niskiej kaloryczności posiada wysoki indeks glikemiczny dlatego nie jest wskazany dla osób chorujących na cukrzycę.
 

8. Zalety arbuza

• obniża ciśnienie krwi w żyłach i tętnicach
• zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów
• zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu
• hamuje procesy miażdżycowe w naczyniach krwionośnych
• działa moczopędne – polecane w chorobach nerek i infekcjach układu moczowego
• powoduje rozluźnienie naczyń krwionośnych i poprawia przepływ krwi
• hamuje proces starzenia się skóry

CIEKAWOSTKA

W Ameryce Południowej można spotkać  marynowanego, piklowanego czy kandyzowanego arbuza! My natomiast zachęcamy do przygotowania arbuzowego puddingu!

Składniki:

• 700 g arbuza  
• 0,25 szklanki cukru
• 0,25 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku pomarańczowego
• odrobina cynamonu,
• 30 g czekolady deserowej
• 2 łyżki posiekanych pistacji.

Pozbawiony pestek arbuz miksujemy w blenderze, a powstały mus łączymy z cukrem mąką. Całość zagotowujemy, mieszamy kilka minut nad ogniem, a następnie dodajemy sok pomarańczowy i cynamon. Gotowy pudding przekładamy do misek i dekorujemy czekoladą oraz pistacjami.

Smacznego!