Bazylia – właściwości lecznicze i odżywcze

Bazylia – właściwości: co daje organizmowi?

Bazylia działa przeciwzapalnie, wspiera układ trawienny i wnosi wartości odżywcze bez dużej liczby kalorii.

Właściwości bazylii w skrócie:

• właściwości przeciwzapalne (bazylia działa przeciwzapalnie),
• przeciwbakteryjny potencjał (właściwości przeciwbakteryjne),
• wsparcie dla układ trawienny i układ pokarmowy,
• może łagodzić dyskomfort typu wzdęcia,
• pobudza wydzielanie soków żołądkowych,
• poprawia aromat potraw (aromat bazylii),

Najwięcej aromatu daje świeża bazylia dodana na końcu gotowania, nie na początku.

Jakie są właściwości zdrowotne bazylii pospolitej?

Właściwości zdrowotne bazylii wynikają z jej olejków i mikroelementów — bazylia korzystnie wpływa na układ nerwowy i trawienie.

Właściwości prozdrowotne, które najczęściej się wymienia:

• działanie trawienny (bazylia pomaga po cięższych posiłkach),
• wsparcie w stanów zapalnych,
• możliwe działanie uspokajające (wpływa na układ nerwowy),
• olejek eteryczny wspiera właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Pro-tip: Sałatka pomidorowa + oliwa + świeże listki bazylii = prosty sposób, by spożywać bazylię codziennie.

Właściwości lecznicze bazylii: na co pomaga?

Właściwości lecznicze bazylii pospolitej są znane w zastosowanie w medycynie tradycyjnej głównie jako wsparcie trawienia.

Bazylia łagodzi i wspiera:

• uczucie ciężkości po jedzeniu,
• wzdęcia,
• pracę żołądka (pobudza wydzielanie soków żołądkowych),
• komfort układ trawienny.

Pro-tip: Zacznij od 2–4 listków dziennie, bo regularne spożywanie bazylii działa lepiej niż „dużo raz na jakiś czas”.

Wartości odżywcze bazylii – liczby i składniki

Bazylia zawiera cenne składniki odżywcze, a przy tym ma mało kalorii (22 kcal / 100 g).

Wartości odżywcze i właściwości bazylii (co ma w środku):

• witaminy K,
• kwas foliowy,
• minerały: wapń, magnez, żelazo, potas, miedź,
• błonnik wspierający układ pokarmowy,
• olejek (olejek eteryczny), który odpowiada za aromat.

Jeśli robisz dietę i chcesz „więcej smaku bez kalorii” — bazylia to roślina idealna.

Skutki uboczne spożywania bazylii – kiedy uważać?

Spożywanie bazylii w ilościach kulinarnych jest zwykle bezpieczne, ale możliwe skutki uboczne występują u osób wrażliwych lub przy bardzo dużych porcjach.

Na co uważać:

• u wrażliwych osób może podrażniać układ pokarmowy,
• rzadko: reakcje alergiczne,
• ostrożnie przy lekach przeciwkrzepliwych (ze względu na witaminy K),
• nie przesadzaj z koncentratami i suplementami.

Jeśli masz wątpliwości, trzymaj się „kuchennych” ilości: kilka listków, nie pół pęczka.

Bazylia – zastosowanie w kuchni: do czego dodawać?

Bazylia w kuchni pasuje do sosów, sałatek, makaronów i dań kuchni włoskiej.

Czego dodawać bazylię do potraw (lista):

• sos pomidorowy i inne sosy,
• makaron, pizza, dania kuchni włoskiej,
• sałatka (np. caprese),
• kanapki, twarożek, jajka,
• warzywa pieczone,
• do soków (np. pomidor + bazylia).

Bazylia i pomidor to duet, który „robi smak” nawet w najprostszej potrawie.

Pesto – przepis i zastosowanie (5 minut)

Pesto to szybki sos z liści bazylii — idealny do makaronu, kanapek i sałatek.

Pesto – przepis:

• 2 garście świeżych liści bazylii
• 2–3 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki orzechów
• 2 łyżki sera + sól

Zastosowanie pesto:

• makaron,
• kanapki,
• sałatka,
• warzywa i mięso.

Pro-tip: Pesto przechowywać najlepiej w słoiku z cienką warstwą oliwy na wierzchu (mniej utleniania).

Jak uprawiać i przechowywać bazylię?

Bazylia jest rośliną jednoroczną, ale łatwo ją uprawiać w domu i dobrze przechowywać, jeśli znasz 2 proste triki.

Jak uprawiać bazylię (minimum)

• doniczka z odpływem,
• jasne miejsce (parapet/balkon),
• podlewanie, gdy ziemia przeschnie,
• regularne przycinanie = więcej listków.

Jak przechowywać świeżą bazylię

• w szklance z wodą jak bukiet (w temp. pokojowej) albo
• w lodówce w ręczniku papierowym (nie zgniataj liści bazylii).

Suszenie bazylii

• naturalnie (pęczek),
• w piekarniku na niskiej temp.,
• w suszarce.

Świeże liście dodawaj po gotowaniu — wtedy aromat bazylii zostaje najmocniejszy.

Plan: ile czasu tygodniowo, by bazylia weszła w nawyk?

Wystarczy 10–15 minut tygodniowo.

Prosty plan działania:

• 2 min dziennie: dodaj 2–4 listki do potraw,
• 10 min raz w tygodniu: zrób pesto (sos na kilka dni),
• 3 min co 2–3 dni: podlej i przytnij, jeśli hodować bazylię w domu.

Podsumowanie

Bazylia pospolita to ziele o właściwościach leczniczych, które wspiera dietę, jest lekkie i świetnie pasuje do wielu potraw. Jeśli chcesz osiągnąć maksymalny efekt, wybieraj świeżą bazylię, dodawaj ją pod koniec gotowania i stosuj regularnie — nawet kilka listków dziennie.