1.Borówka jest odmianą jagody leśnej, która zawiera zdecydowanie więcej przydatnych wartości odżywczych niż jej kuzynka. Posiada wiele witamin, minerałów i mikroelementów. Zawierają również przeciwutleniacze.

2. Borówka posiada ponad 100-letnią historię, o którą nadal panują spory. Najprawdopodobniej jednak trafiła do USA przez Wyspy Karaibskie i wybrzeże Atlantyku z Ameryki Południowej. W latach 70. XX wieku roślina trafiła do Polski wywołując borówkowy boom!

3. 100 g borówek zawiera 57 kcal.

4. Borówki są skarbnicą witamin (witaminy A, B, C, E i PP) ale również minerałów jak cynk, magnez, potas, żelazo czy wapń. Poza tym jest źródłem antyoksydantów, antocyjanów, kwasu elagowego i foliowego oraz fitoestrogenów działających przeciwnowotworowo. Wykazują działania uspokajające i przeciwbólowe, redukują poziom złego cholesterolu LDL i podwyższają poziom dobrego cholesterolu HDL.

5. Zastosowanie borówek

• Gastronomia

6. Tabela wartości odżywczych

7. Przeciwwskazania do spożywania borówek

Spożywanie borówek nie zaleca się osobom przyjmującym leki przeciwcukrzycowe, ponieważ potęgują działania antyhiperglikemiczne.
 

8. Zalety borówek

• poprawiają pamięć
• zapobiegają nadciśnieniu
• zapobiegają nowotworom
• zapobiegają marskości wątroby
• wspomagają pracę oczu
• wspomagają pracę układu pokarmowego
• działają przeciwbakteryjnie
• usuwają toksyny z organizmu

CIEKAWOSTKA

Jedź borówki, a poprawisz swoją pamięć! Do takich wniosków doszli naukowcy z uniwersytetu medycznego w Wielkiej Brytanii. Uznali oni, że dzięki flawonoidom zawartym w borówkach można zapobiec, a nawet cofnąć przychodzące z wiekiem ubytki w pamięci. Zalecili oni członkom eksperymentu dodanie borówek do swojej diety przez 12 tygodni. Już po trzech zauważono poprawę pamięci! Naukowcy uznali, że dzięki borówkom poprawiają się połączenia w mózgu, które usprawniają komunikację międzykomórkową i stymulują regenerację neuronów.