Bruschetta Italiana
Bruschetta to klasyczne włoskie danie, które zachwyca swoją prostotą i wyrazistym smakiem. Idealna jako przystawka lub lekka przekąska na każdą okazję. Przygotowanie jest szybkie i wymaga jedynie kilku składników, które razem tworzą wyjątkowy smak.
Składniki (na 4 porcje)
- 1 bagietka lub wiejski chleb,
- 4 dojrzałe pomidory,
- 2–3 ząbki czosnku,
- 3–4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,
- Garść świeżej bazylii,
- Sól i pieprz do smaku,
- Opcjonalnie: ocet balsamiczny do skropienia.
Przygotowanie
-
Przygotowanie chleba:
- Pokrój bagietkę lub chleb na kromki o grubości około 1 cm.
- Grilluj je na suchej patelni, w piekarniku (200°C, 5 minut) lub na ruszcie, aż będą lekko chrupiące i złociste.
-
Przygotowanie pomidorów:
- Sparz pomidory, zdejmij skórkę i pokrój w drobną kostkę. Usuń nadmiar soku i pestek.
- Przełóż pokrojone pomidory do miski i dodaj posiekaną bazylię.
-
Dodanie czosnku i oliwy:
- Ząbki czosnku przekrój na pół. Natrzyj każdą kromkę chleba przeciętą stroną czosnku, aby nadać delikatny aromat.
- Do pomidorów dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
-
Nakładanie na chleb:
- Na każdą kromkę chleba nałóż porcję mieszanki pomidorowej.
- Opcjonalnie skrop całość octem balsamicznym dla dodatkowej głębi smaku.
Porady i wariacje
- Mozzarella: Dodaj plasterki świeżej mozzarelli przed nałożeniem pomidorów, aby wzbogacić smak.
- Wersja z awokado: Możesz dodać do pomidorów kawałki dojrzałego awokado dla kremowej konsystencji.
- Grillowane warzywa: Do bruschetty świetnie pasują grillowane bakłażany, cukinia lub papryka.
- Bruschetta najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Podawaj ją jako przystawkę na spotkaniach ze znajomymi, rodzinnych kolacjach lub jako dodatek do lekkiego wina.
