Bułeczki jogurtowe bez wyrabiania

Składniki

• 250 g mąki pszennej (typ 500 lub 550)

• 200 g jogurtu naturalnego (gęstego)

• 1 jajko

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 1/2 łyżeczki soli

• opcjonalnie: 1 łyżka oleju, sezam lub zioła na wierzch

Przygotowanie

Jak przygotować ciasto na bułeczki bez wyrabiania

Przygotowanie ciasta zajmuje 5 minut i nie wymaga miksera. Wystarczy wymieszać składniki łyżką lub widelcem.

1. W misce połącz mąkę, proszek, sodę i sól.

2. Dodaj jogurt, jajko (i olej, jeśli używasz) – wymieszaj do połączenia.

3. Masa powinna być klejąca, ale gęsta – jak na kluski.

Formowanie i pieczenie bułeczek jogurtowych

Nie musisz nic wyrabiać ani czekać, aż ciasto wyrośnie. Od razu formujesz i pieczesz – to cały sekret szybkiego pieczywa.

1. Za pomocą łyżki nabieraj porcje ciasta i układaj na blaszce z papierem do pieczenia.

2. Wierzch możesz posmarować mlekiem lub jajkiem i posypać ziarnami.

3. Piecz w 190°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste.

Warianty

To świetna baza do eksperymentów. Kilka dodatków sprawi, że za każdym razem wyjdzie coś innego.

• z ziołami prowansalskimi lub czosnkiem

• z serem żółtym lub fetą w środku

• z dodatkiem otrębów lub mąki razowej

• z cynamonem i odrobiną miodu – wersja na słodko