Chleb pszenny na drożdżach
Domowy chleb pszenny na drożdżach to klasyka, która zawsze się sprawdza. Ma miękki, elastyczny środek i chrupiącą skórkę – idealny do kanapek i zup.
Składniki
- 500 g mąki pszennej (typ 650 lub 550)
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 325 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju (opcjonalnie – dla elastyczności)
Przygotowanie
Jak przygotować ciasto na chleb pszenny
- W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.
- Stopniowo dodawaj wodę, mieszając łyżką lub dłonią.
- Wyrabiaj przez 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Formowanie i wyrastanie chleba
- Przełóż ciasto na oprószony mąką blat i delikatnie odgazuj.
- Uformuj bochenek lub włóż do foremki.
- Odstaw na 30–40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie chleba pszennego
- Nagrzej piekarnik do 220°C (góra–dół), wstaw żaroodporne naczynie z wodą na dno.
- Piecz chleb przez 35–40 minut – aż skórka będzie rumiana i chrupiąca.
- Po upieczeniu wystudź na kratce, by nie zaparzył się od spodu.
Warianty chleba pszennego
- z ziarnami słonecznika, siemieniem lnianym lub czarnuszką
- z dodatkiem mąki żytniej (np. 100 g na 500 g mąki pszennej)
- z masłem czosnkowym w środku
- jako mini-bułeczki zamiast bochenka
