Składniki

• 250 g masła (najlepiej 82% tłuszczu, schłodzonego),
• 100 g cukru pudru,
• 1 jajko,
• 300 g mąki pszennej,
• 50 g mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kilka kropli aromatu waniliowego,
• Szczypta soli.

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:
   Masło pokrój na mniejsze kawałki i utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, a następnie delikatnie wymieszaj. Stopniowo wsypuj przesianą mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta. Gotowe ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

2. Formowanie ciastek:
   Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm na podsypanym mąką blacie. Foremkami wytnij dowolne kształty (np. gwiazdki, serca, okręgi). Jeśli nie masz foremek, możesz użyć szklanki lub noża do wycinania prostokątów.

3. Pieczenie:
   Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 12–15 minut, aż brzegi zaczną delikatnie się rumienić. Po upieczeniu wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Porady i ciekawostki

• Dekoracje: Po ostygnięciu ciastek możesz udekorować je cukrem pudrem, lukrem lub polewą czekoladową. Dla dodatkowego efektu dodaj posypkę lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.
• Długie przechowywanie: Ciasteczka pachnące masełkiem świetnie się przechowują – zamknięte w szczelnym pojemniku zachowują świeżość nawet przez 2 tygodnie.
• Inspiracje smakowe: Do ciasta możesz dodać otartą skórkę z cytryny, pomarańczy lub szczyptę cynamonu, aby nadać im wyjątkowego charakteru.
• Historia: Kruche maślane ciastka to klasyczny wypiek pochodzący z kuchni europejskiej, szczególnie ceniony we Francji i Anglii.

Te maślane ciasteczka są nie tylko proste do wykonania, ale także zachwycają swoją kruchością i bogatym, maślanym aromatem. Smacznego!