Składniki

• 200 g mąki pszennej,
• 100 g masła (schłodzonego),
• 80 g miodu (dowolnego rodzaju, np. wielokwiatowego lub lipowego),
• 1 jajko,
• 50 g cukru pudru (opcjonalnie, jeśli lubisz słodsze wypieki),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy korzennej (opcjonalnie, dla świątecznego aromatu),
• Szczypta soli.

Przygotowanie

• Przygotowanie ciasta:
  W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawy (jeśli używasz). Dodaj pokrojone na kawałki schłodzone masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja kruszonki. Następnie dodaj miód, jajko oraz opcjonalnie cukier puder. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.

• Formowanie ciastek:
  Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm na oprószonym mąką blacie. Wycinaj dowolne kształty za pomocą foremek do ciastek lub szklanki. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch ciastek odrobiną cukru lub posiekanymi orzechami.

• Pieczenie:
  Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10–12 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Porady i ciekawostki

• Rodzaj miodu: Każdy miód nadaje ciasteczkom inny smak – lipowy będzie delikatny, gryczany bardziej wyrazisty, a akacjowy wyjątkowo aromatyczny.
• Przechowywanie: Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki miodowi długo pozostają świeże i lekko wilgotne.
• Dodatki: Do ciasta możesz dodać drobno posiekane orzechy, migdały, a nawet kawałki czekolady, aby wzbogacić smak.
• Historia: Wypieki z miodem to tradycja sięgająca starożytności – już wtedy ceniono naturalną słodycz miodu i jego właściwości konserwujące.

Ciastka z miodem to idealny deser na każdą okazję – naturalnie słodkie, kruche i pełne aromatu. Smacznego!