Deser z mascarpone i galaretką

Składniki

• 250 g serka mascarpone

• 200 ml śmietanki 30%

• 2 łyżki cukru pudru

• 1 opakowanie galaretki (np. truskawkowej, malinowej, agrestowej)

• 300 ml wody do galaretki

• owoce do dekoracji (np. maliny, borówki, truskawki)

• opcjonalnie: pokruszone herbatniki lub biszkopty

Przygotowanie

Jak przygotować galaretkę do deseru

Galaretka stanowi pierwszą warstwę deseru i wymaga wcześniejszego przygotowania. Dzięki niej deser wygląda świeżo i kolorowo.

1. Rozpuść galaretkę w 300 ml gorącej wody (mniej niż na opakowaniu – będzie sztywniejsza).

2. Odstaw do wystudzenia, a następnie wlej do pucharków lub szklanek do 1/3 wysokości.

3. Wstaw do lodówki na minimum 1–1,5 godziny, aż całkowicie stężeje.

Jak zrobić krem z mascarpone

Krem mascarpone jest puszysty, delikatny i nie wymaga żelatyny. To klasyczna baza do deserów w pucharkach i ciast bez pieczenia.

1. Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.

2. Dodaj mascarpone i miksuj na niskich obrotach do połączenia.

3. Gotowy krem przełóż na zastygniętą galaretkę, wyrównaj łyżką lub szprycą.

Dekorowanie deseru z mascarpone i galaretką

Końcowy efekt zależy od detali. Wystarczy kilka świeżych owoców, by deser nabrał uroku i smaku.

• Udekoruj owocami sezonowymi: malinami, borówkami, plasterkami kiwi.

• Możesz posypać wierzch startą czekoladą lub wiórkami kokosowymi.

• Dla chrupkości – dodaj warstwę pokruszonych herbatników pod krem.

Kiedy podawać ten deser?

Deser z mascarpone i galaretką pasuje na każdą okazję – od świąt, przez imieniny, po codzienne popołudnie. Dzięki szklanemu podaniu świetnie prezentuje się na stole.