Drożdżówki z serem i kruszonką

Składniki

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
• 250 ml ciepłego mleka
• 80 g masła (roztopionego)
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli

Masa serowa:

• 250 g twarogu półtłustego (zmielonego lub z wiaderka)
• 1 żółtko
• 2–3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Kruszonka:

• 50 g masła
• 50 g cukru
• 80 g mąki pszennej

Przygotowanie

Jak przygotować ciasto drożdżowe

1. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru i odstaw na 10 minut.
2. Do miski wsyp mąkę, resztę cukru, sól, dodaj jajka, wyrośnięty rozczyn i masło.
3. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto – ok. 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem.
4. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60–90 minut.

Formowanie drożdżówek z serem

1. Wyrośnięte ciasto podziel na 10–12 części i uformuj kulki.
2. Ułóż je na blaszce i spłaszcz, tworząc wgłębienie.
3. Na środek każdej drożdżówki nałóż porcję masy serowej.
4. Wierzch posyp kruszonką (masło + cukier + mąka rozcierane w palcach).

Pieczenie drożdżówek z kruszonką

1. Piecz w 180°C (góra–dół) przez 20–25 minut.
2. Po upieczeniu możesz je oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.