Fasola

Krótka historia fasoli

Fasola była uprawiana już przez starożytne cywilizacje obu Ameryk i z czasem rozpowszechniła się na niemal wszystkich kontynentach. Do Europy trafiła po odkryciu Ameryki, a w Polsce zyskała popularność w XVI wieku. Obecnie należy do najczęściej uprawianych roślin strączkowych.

Wartości odżywcze

Fasola zawiera białko roślinne, błonnik, witaminy oraz składniki mineralne. Do najważniejszych należą:

• białko roślinne,
• błonnik,
• witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy,
• żelazo,
• magnez,
• potas,
• fosfor,
• naturalnie występujące przeciwutleniacze.

Kaloryczność fasoli

W 100 g ugotowanej fasoli znajduje się:

• Kalorie: 127 kcal
• Białko: 8,7 g
• Błonnik: 6,4 g
• Cukry: 0,6 g

Fasola jest sycącym składnikiem wielu posiłków dzięki zawartości białka roślinnego i błonnika.

Zalety fasoli

• Fasola jest ceniona przede wszystkim za:

  • wysoką zawartość białka roślinnego,
  • obecność błonnika,
  • zawartość witamin i składników mineralnych,
  • obecność naturalnie występujących przeciwutleniaczy,
  • szerokie zastosowanie w kuchni,
  • dużą różnorodność odmian.

Jak przygotować fasolę?

Fasolę można gotować, dusić, piec lub dodawać do zup, sałatek, gulaszy i dań jednogarnkowych. Przed gotowaniem suche nasiona najczęściej moczy się przez kilka godzin, co skraca czas obróbki termicznej.

Fasola jest podstawowym składnikiem wielu potraw, takich jak fasolka po bretońsku, chili con carne, burrito, pasty do pieczywa czy sałatki.

Ciekawostka

Czy wiesz, że na świecie uprawia się setki odmian fasoli? Różnią się one kolorem, wielkością, smakiem oraz zastosowaniem kulinarnym. Do najpopularniejszych należą fasola biała, czerwona, czarna, pinto oraz mung.


Treści zawarte w artykule mają charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny. Nie stanowią one porady medycznej ani nie zastępują konsultacji z lekarzem.