Składniki

Na masę piankową:

• 500 g jogurtu greckiego 0% tłuszczu lub innego gęstego jogurtu,
• 2 łyżki żelatyny (lub 3 łyżki agar-agar w wersji wegańskiej),
• 3–4 łyżki erytrytolu, ksylitolu lub innego zdrowego słodzika,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kilka kropli aromatu waniliowego.

Na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao),
• 1 łyżka oleju kokosowego.

Przygotowanie

1. Przygotowanie masy piankowej:

   • W małym rondelku rozpuść żelatynę w 100 ml ciepłej wody, mieszając, aż całkowicie się rozpuści (lub przygotuj agar-agar według instrukcji na opakowaniu). Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
   • W misce wymieszaj jogurt grecki z erytrytolem i ekstraktem waniliowym. Dodaj rozpuszczoną żelatynę lub agar-agar i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
   • Masę przelej do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny, aż masa stężeje.

2. Przygotowanie polewy czekoladowej:

   • W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę z olejem kokosowym, mieszając, aż uzyskasz gładką konsystencję. Odstaw na chwilę, aby lekko ostygła.

3. Wykończenie deseru:

   • Wyjmij stężałą masę jogurtową z formy i pokrój na prostokątne kawałki lub inne ulubione kształty.
   • Zanurz każdy kawałek w roztopionej czekoladzie, pomagając sobie widelcem lub łyżką. Możesz również polać czekoladę na wierzch kawałków.
   • Ułóż gotowe kawałki na kratce lub papierze do pieczenia i wstaw do lodówki na kolejne 30 minut, aby czekolada stwardniała.

Porady

• Wersja owocowa: Do masy jogurtowej możesz dodać zmiksowane owoce (np. maliny, truskawki lub mango), aby uzyskać owocowy smak i kolor.
• Czekolada bez cukru: Jeśli unikasz cukru, wybierz czekoladę słodzoną erytrytolem lub stewią.
• Przechowywanie: Deser przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni.