Gulasz z indyka z warzywami – przepis

Mięso z indyka jest delikatne i lekkostrawne, a w połączeniu z warzywami tworzy zdrowy, kolorowy posiłek. Poniżej znajdziesz listę potrzebnych składników.

• 500 g filetu z indyka

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 marchewka

• 1 pietruszka

• 1 czerwona papryka

• 1/2 cukinii

• 400 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• sól, pieprz, majeranek – do smaku

• 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego

• opcjonalnie: 1 łyżka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie gulaszu z indyka

Przygotowanie gulaszu nie jest trudne i zajmuje około 40 minut. Warto zacząć od podsmażenia mięsa i warzyw, by wydobyć ich smak.

1. Mięso z indyka pokrój w kostkę, posól i oprósz pieprzem.

2. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż indyka na złoto.

3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty.

4. Dorzuć pokrojoną marchewkę, pietruszkę i paprykę, smaż jeszcze chwilę.

5. Wlej bulion i dodaj przyprawy oraz koncentrat (jeśli używasz).

6. Duś pod przykryciem ok. 25 minut, dodając na końcu cukinię.

7. Gotuj bez przykrycia jeszcze 5–10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Warzywa do gulaszu z indyka

Wybór warzyw możesz dostosować do sezonu i tego, co masz w lodówce. Podstawą są marchewka i papryka, ale dobrze sprawdzą się też inne.

• Zimą: seler, por, ziemniaki.

• Latem: bakłażan, cukinia, fasolka szparagowa.

• Mrożonki: świetna alternatywa, jeśli nie masz świeżych warzyw.

Z czym podać gulasz z indyka?

Gulasz smakuje świetnie zarówno solo, jak i z dodatkami. To danie, które dobrze łączy się z klasycznymi składnikami kuchni domowej.

• Kasza gryczana, bulgur lub kuskus

• Ziemniaki gotowane lub puree

• Ryż naturalny, jaśminowy lub basmati

• Chrupiące pieczywo na zakwasie

Dlaczego warto jeść gulasz z indyka?

To danie łączy niską zawartość tłuszczu z wysoką wartością odżywczą. Jest lekkostrawne, sycące i można je przechowywać do 3 dni w lodówce.