Kalafior pomoże ochronić przed wrzodami i pomóc osobom z reumatyzmem! Dowiedź się więcej i sprawdź przepis na popcorn z kalafiora!
1. Kalafior ma działanie przeciwnowotworowe. Ponadto pomoże ochronić przed wrzodami i pomóc osobom z reumatyzmem.
2. Początki uprawy kalafiora sięgają czasów przed naszą erą, a konkretnie terytorium Azji Mniejszej. Do Europy trafił dopiero w XVI wieku.
3. 100 g kalafiora zawiera 25 kcal.
4. Kalafior oprócz małej wartości kalorycznej, ma też bardzo niski indeks glikemiczny, a także jest bogaty w witaminy i minerały takiej jak:
- potas
- wapń
- magnez
- żelazo
- cynk
- witaminy z grupy B
- witamina C, A i K
Dodatkowo ważny dla naszego zdrowia jest fakt, że kalafior zawiera bardzo dużo przeciwutleniaczy, a także działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie.
5. Zastosowanie kalafiora
- Gastronomia
6. Tabela wartości odżywczych
|
Wartość energetyczna |
25,0 kcal |
|
Białko |
1,92 g |
|
Węglowodany |
4,97 g |
|
Cukier |
1,91 g |
|
Błonnik |
2,00 g |
|
Tłuszcz |
0,28 g |
|
Tłuszcze nasycone |
0,13 g |
|
Tłuszcze jednonienasycone |
0,03 g |
|
Tłuszcze wielonienasycone |
0,03 g |
|
Cholesterol |
0 mg |
|
Witamina C |
48,2 mg |
|
Równoważnik folianów |
57,0 µg |
|
Witamina B1 - tiamina |
0,05 mg |
|
Witamina B2 - ryboflawina |
0,06 mg |
|
Witamina B3 - witamina PP - niacyna |
0,51 mg |
|
Witamina B5 - kwas pantotenowy |
0,67 mg |
|
Witamina B6 - pirydoksyna |
0,18 mg |
|
Witamina B9 - kwas foliowy |
57,0 µg |
|
Witamina B4 - cholina |
44,3 mg |
|
Witamina B12 - kobalamina |
0 µg |
|
Witamina A |
0 i.u. |
|
Witamina A |
0 µg RAE |
|
Retinol |
0 µg |
|
Alpha karoten |
0 µg |
|
Beta karoten |
0 µg |
|
Beta-kryptoksantyna |
0 µg |
|
Likopen |
0 µg |
|
Luteina+Zeaksantyna |
1,00 µg |
|
Witamina E |
0,08 mg |
|
Witamina D |
0 µg |
|
Witamina D |
0 i.u. |
|
Witamina K |
15,50 µg |
|
Wapń |
22,0 mg |
|
Żelazo |
0,42 mg |
|
Magnez |
15,00 mg |
|
Fosfor |
44,0 mg |
|
Potas |
299 mg |
|
Sód |
30,0 mg |
|
Cynk |
0,27 mg |
|
Miedź |
0,04 mg |
|
Mangan |
0,16 mg |
|
Selen |
0,60 µg |
7. Przeciwwskazania do spożywania kalafiora
Poważnym przeciwwskazaniem do spożywania kalafiora są choroby tarczycy, głównie niedoczynność. Zawarte w kalafiorze związki, zaburzają przyswajanie jodu.
8. Zalety kalafiora
- Właściwości bakteriobójcze
- Zwalcza bóle reumatyczne
- Wpływa korzystnie na kości
- Wspomaga serce
- Pomaga w walce z nowotworem
- Działa przeciwzapalnie
- Bogaty w witaminy i minerały
- Wspomaga pracę mózgu
- Pomaga oczyścić organizm
- Wspomaga trawienie
CIEKAWOSTKA
Przepis na kalafiorowy popcorn – szybka, warzywna przekąska!
Składniki:
- 400 g kalafiora
- 1 jajko
- 1 łyżeczka curry
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka parmezanu
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Sól, pieprz, olej
1. Kalafior obieramy na małe różyczki.
2. W misce mieszamy mąkę z jajkiem i wodą gazowaną.
3. Dodajemy proszek do pieczenia, ser, curry i czosnek.
4. Mieszamy do powstania gęstej konsystencji.
5. Wkładamy różyczki do ciasta i obtaczamy.
6. Pieczemy na rozgrzanym głębokim tłuszczu, aż ciasto się zarumieni.
7. Gotowy popcorn jemy sam lub z dodatkiem dowolnego sosu.
Smacznego!
SPRAWDŹ WARTOŚCI I WŁAŚCIWOŚCI INNYCH OWOCÓW, WARZYW, GRZYBÓW CZY ORZECHÓW: https://dobrasztela.pl/kacik-opiekunki/category/wiem-co-jem
MOŻESZ RÓWNIEŻ SKORZYSTAĆ ZE SPRAWDZONYCH PRZEPISÓW KULINARNYCH DOSTĘPNYCH TUTAJ: https://dobrasztela.pl/kacik-opiekunki/category/przepisy-kulinarne
