Klasyczne gołąbki bez zawijania

Składniki

Składniki na gołąbki:

• 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowo-wołowego)
• 1/2 główki białej kapusty
• 100 g ryżu (ugotowanego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• sól, pieprz, majeranek, papryka słodka

Składniki na sos:

• 400 ml przecieru pomidorowego
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
• 1 łyżeczka śmietany (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie masy na gołąbki

1. Kapustę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
2. Cebulę i czosnek podsmaż na złoto.
3. W misce połącz mięso, ryż, kapustę, jajko, przyprawy i podsmażoną cebulę.
4. Wyrób dokładnie masę – powinna być zwarta.

Formowanie i pieczenie gołąbków bez zawijania

1. Uformuj nieduże kotlety i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
2. Zalej gorącym sosem pomidorowym.
3. Piecz w 180°C przez 50–60 minut pod przykryciem.

Podanie

Gołąbki świetnie smakują z ziemniakami, kaszą lub pieczywem. Można je także odgrzać następnego dnia – jeszcze lepiej przechodzą smakiem.