Klasyczne gołąbki bez zawijania

Składniki

Składniki na gołąbki 

• 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowo-wołowego)

• 1/2 główki białej kapusty

• 100 g ryżu (ugotowanego)

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 jajko

• sól, pieprz, majeranek, papryka słodka

Składniki na sos do gołąbków

• 400 ml przecieru pomidorowego

• 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego

• 1 łyżeczka cukru

• sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

• 1 łyżeczka śmietany (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie masy na gołąbki

Wszystkie składniki wystarczy posiekać i dobrze wymieszać. Brak zawijania znacznie skraca czas przygotowania.

1. Kapustę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.

2. Cebulę i czosnek podsmaż na złoto.

3. W misce połącz mięso, ryż, kapustę, jajko, przyprawy i podsmażoną cebulę.

4. Wyrób dokładnie masę – powinna być zwarta.

Formowanie i pieczenie gołąbków bez zawijania

Z masy formujemy kotleciki i zapiekamy je w sosie. To łatwiejsze i szybsze niż klasyczne zawijanie liści kapusty.

1. Uformuj nieduże kotlety i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.

2. Zalej gorącym sosem pomidorowym.

3. Piecz w 180°C przez 50–60 minut pod przykryciem.

Podanie

Gołąbki świetnie smakują z ziemniakami, kaszą lub pieczywem. Można je także odgrzać następnego dnia – jeszcze lepiej przechodzą smakiem.