Marchew

Krótka historia marchwi

Marchew pochodzi z rejonu dzisiejszego Iranu i Afganistanu, gdzie była uprawiana już ponad 5000 lat temu. Dawne odmiany miały różne kolory – fioletowy, żółty, biały czy czerwony. Pomarańczowa odmiana, najbardziej rozpowszechniona obecnie, została wyhodowana w Holandii w XVII wieku.

Wartości odżywcze

Marchew zawiera witaminy, składniki mineralne oraz naturalnie występujące związki roślinne. Do najważniejszych należą:

• beta-karoten,
• witamina A,
• witamina K,
• witaminy z grupy B,
• witamina C,
• potas,
• wapń,
• żelazo,
• magnez,
• błonnik.

Kaloryczność marchwi

W 100 g surowej marchwi znajduje się:

• Kalorie: 41 kcal
• Białko: 0,9 g
• Błonnik: 2,8 g
• Cukry: 4,7 g

Marchew jest warzywem niskokalorycznym i często stanowi składnik codziennych posiłków.

Zalety marchwi

• Marchew jest ceniona przede wszystkim za:

  • zawartość beta-karotenu,
  • obecność witamin i składników mineralnych,
  • zawartość błonnika,
  • naturalnie słodki smak,
  • niską kaloryczność,
  • szerokie zastosowanie w kuchni.

Jak przygotować marchew?

Marchew można spożywać na surowo, gotować, piec, dusić lub smażyć. Jest popularnym składnikiem surówek, sałatek, zup, gulaszy, dań warzywnych oraz soków.

Świetnie sprawdza się również jako dodatek do ciast, muffinek, koktajli i puree. Pieczona marchew zyskuje delikatniejszy, lekko słodki smak i dobrze komponuje się z ziołami oraz przyprawami.

Ciekawostka

Czy wiesz, że marchew nie zawsze była pomarańczowa? Pierwsze uprawiane odmiany miały najczęściej kolor fioletowy lub żółty. Obecnie oprócz klasycznej marchwi pomarańczowej można spotkać również odmiany białe, czerwone, żółte i fioletowe.


Treści zawarte w artykule mają charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny. Nie stanowią one porady medycznej ani nie zastępują konsultacji z lekarzem.