Maślane pierniczki to połączenie korzennych przypraw i delikatności kruchego ciasta. Są miękkie i aromatyczne, idealne do dekorowania lukrem lub czekoladą. Te pierniczki doskonale nadają się zarówno na świąteczny stół, jak i jako jadalny prezent. Oto prosty przepis krok po kroku.
Składniki (na ok. 40 pierniczków)
- 300 g mąki pszennej,
- 100 g cukru pudru,
- 150 g masła (schłodzonego),
- 2 łyżki miodu (dowolnego, np. wielokwiatowego),
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika,
- 1 łyżeczka kakao (opcjonalnie, dla koloru),
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- Szczypta soli.
Przygotowanie
-
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia, kakao (jeśli używasz) oraz szczyptę soli. Dodaj pokrojone na kawałki schłodzone masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj cukier puder, miód i jajko. Szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Owiń je folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut. -
Formowanie pierniczków:
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką stolnicy na grubość około 5 mm. Wycinaj dowolne kształty za pomocą foremek (np. gwiazdki, serca, choinki). Resztki ciasta ponownie zagnieć i rozwałkuj, aby wykorzystać je w całości. -
Pieczenie:
Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 8–10 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zarumienią. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce. -
Dekoracja:
Po ostygnięciu udekoruj pierniczki lukrem (cukier puder wymieszany z sokiem z cytryny), roztopioną czekoladą lub kolorowymi posypkami. Możesz także użyć białego lukru do narysowania wzorów.
Porady i ciekawostki
- Miękkie pierniczki: Jeśli wolisz miękkie pierniczki, włóż je po upieczeniu do puszki wraz z kawałkiem skórki pomarańczowej lub jabłka – dzięki temu szybciej zmiękną.
- Przechowywanie: Pierniczki przechowuj w szczelnym pojemniku. Mogą być gotowe do jedzenia od razu, ale smakują najlepiej po kilku dniach.
- Dodatek miodu: Miód nadaje ciasteczkom charakterystyczny, lekko karmelowy smak – możesz wybrać lipowy dla delikatności lub gryczany dla bardziej intensywnego aromatu.
- Personalizacja: Do ciasta możesz dodać odrobinę skórki pomarańczowej lub cytrynowej, aby nadać pierniczkom bardziej cytrusowego smaku.
