Mini pizze z bakłażana
Mini pizze z bakłażana to świetna alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Są lekkie, szybkie i idealne na ciepłą lub zimną przekąskę.
Składniki
- 1 duży bakłażan
- 100 g startego żółtego sera (np. mozzarella)
- 4–5 łyżek przecieru pomidorowego lub gotowego sosu
- 1–2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- ulubione przyprawy: oregano, bazylia, sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- opcjonalnie: plasterki oliwek, szynki, papryki lub kukurydzy
Przygotowanie
Przygotowanie bakłażana
- Pokrój bakłażana w plastry ok. 1 cm grubości.
- Posól lekko z obu stron, odstaw na 10 minut, a potem osusz ręcznikiem papierowym.
- Ułóż na blaszce wyłożonej papierem, skrop oliwą.
- Piecz w 200°C przez 10 minut, aż lekko zmiękną.
Składanie i pieczenie mini pizz
- Na każdy plaster nałóż odrobinę przecieru pomidorowego i przeciśnięty czosnek.
- Posyp serem i ułóż dodatki.
- Wstaw z powrotem do piekarnika i zapiekaj kolejne 8–10 minut – do rozpuszczenia i lekkiego zrumienienia sera.
Porady
Mini pizze smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać jako przekąskę na imprezie, lunch do pracy albo lekki kolacyjny zestaw.
- z dipem jogurtowym lub czosnkowym
- z rukolą i pestkami dyni
- jako dodatek do sałatki lub zupy krem
