Murzynek z polewą czekoladową

Składniki

• 250 g masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki wody
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka

Przygotowanie

Jak przygotować ciasto na murzynka

Pierwszy krok to zagotowanie bazy czekoladowej – część zostawiamy na polewę. Reszta składników miesza się błyskawicznie i bez miksera.

1. W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier, kakao i wodę – zagotuj.
2. Odstaw 1/3 szklanki masy na polewę.
3. Resztę ostudź, następnie dodaj żółtka, przesianą mąkę z proszkiem i wymieszaj.
4. Na końcu delikatnie wmieszaj pianę z białek.

Pieczenie murzynka

Ciasto najlepiej piec w klasycznej keksówce lub prostokątnej formie. Sprawdzaj patyczkiem – powinien być suchy po wyjęciu z ciasta.

1. Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej formy.
2. Piecz w 180°C (góra–dół) przez ok. 45–50 minut.
3. Po upieczeniu ostudź przed polaniem polewą.

Polewa czekoladowa do murzynka

Zachowana masa z gotowania doskonale nadaje się na polewę. Wystarczy ją lekko podgrzać, by znów była płynna.

1. Odstawioną wcześniej masę czekoladową podgrzej delikatnie.
2. Polej ciasto i rozprowadź równo – możesz posypać wiórkami kokosowymi lub orzechami.
3. Odstaw do lekkiego stężenia.

Porady

Z czym podać klasycznego murzynka?

Murzynek najlepiej smakuje solo, z mlekiem lub kawą. Można też serwować go z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi.