Ogórek

Krótka historia ogórka

Ogórek pochodzi z Indii, gdzie był uprawiany już ponad 3000 lat temu. Z czasem rozpowszechnił się na Bliskim Wschodzie, a następnie trafił do Grecji, Rzymu i pozostałych krajów Europy. W Polsce znany jest od średniowiecza i do dziś należy do najczęściej spożywanych warzyw.

Wartości odżywcze

Ogórek składa się w ponad 95% z wody. Zawiera również witaminy, składniki mineralne oraz błonnik. Do najważniejszych należą:

• witamina K,
• witamina C,
• witaminy z grupy B,
• potas,
• magnez,
• krzem,
• błonnik.

Kaloryczność ogórka

W 100 g świeżego ogórka znajduje się:

• Kalorie: 16 kcal
• Białko: 0,7 g
• Błonnik: 0,5 g
• Cukry: 1,7 g

Ogórek jest warzywem niskokalorycznym i często stanowi składnik lekkich posiłków.

Zalety ogórka

• Ogórek jest ceniony przede wszystkim za:

  • wysoką zawartość wody,
  • zawartość witamin i składników mineralnych,
  • obecność błonnika,
  • niską kaloryczność,
  • świeży, delikatny smak,
  • szerokie zastosowanie w kuchni.

Jak przygotować ogórka?

Ogórka można spożywać na surowo, kisić lub marynować. Najczęściej jest składnikiem sałatek, surówek, kanapek oraz chłodników. Doskonale sprawdza się również jako dodatek do wody z cytryną i ziołami.

Ogórki kiszone i małosolne są ważnym elementem tradycyjnej kuchni polskiej, a marynowane często podawane są jako dodatek do dań obiadowych i przekąsek.

Ciekawostka

Czy wiesz, że z botanicznego punktu widzenia ogórek jest owocem, ponieważ rozwija się z kwiatu i zawiera nasiona? W kuchni jest jednak powszechnie zaliczany do warzyw ze względu na swoje zastosowanie i smak.


Treści zawarte w artykule mają charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny. Nie stanowią one porady medycznej ani nie zastępują konsultacji z lekarzem.