Pierniczki z przyprawą korzenną to klasyczny wypiek na święta Bożego Narodzenia. Ich intensywny aromat przypraw i delikatna słodycz wprowadzają świąteczny nastrój do każdego domu. Te ciasteczka są idealne do dekorowania i mogą stać się pysznym prezentem dla bliskich. Oto prosty przepis na pierniczki z przyprawą korzenną.
Składniki
- 300 g mąki pszennej,
- 100 g miodu (dowolnego, np. wielokwiatowego),
- 100 g masła,
- 100 g cukru pudru,
- 1 jajko,
- 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika,
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie, dla koloru),
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- Szczypta soli.
Przygotowanie
-
Przygotowanie masy:
W rondelku rozpuść masło, miód i cukier puder, mieszając, aż składniki się połączą. Odstaw do przestygnięcia. -
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, przyprawę korzenną, kakao (jeśli używasz), sodę i sól. Dodaj przestudzoną masę miodową oraz jajko. Zagnieć gładkie ciasto, aż będzie jednolite i elastyczne. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30–60 minut. -
Formowanie pierniczków:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na podsypanym mąką blacie na grubość około 5 mm. Wycinaj dowolne kształty foremkami (gwiazdki, serca, choinki). Resztki ciasta ponownie zagnieć i rozwałkuj. -
Pieczenie:
Układaj pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8–10 minut, aż brzegi ciastek delikatnie się zarumienią. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce. -
Dekorowanie:
Ostudzone pierniczki udekoruj lukrem (cukier puder wymieszany z sokiem z cytryny) lub roztopioną czekoladą. Możesz dodać posypki, perełki cukrowe czy orzechy dla ozdoby.
Porady i wariacje
- Miękkie pierniczki: Aby pierniczki szybciej zmiękły, przechowuj je w puszce z kawałkiem skórki jabłka lub pomarańczy.
- Dodatkowy aromat: Możesz dodać łyżeczkę cynamonu, imbiru lub kardamonu, aby wzbogacić smak ciastek.
- Trwałość: Pierniczki mogą być przechowywane przez kilka tygodni – z każdym dniem stają się bardziej aromatyczne.
- Prezent: Zapakuj udekorowane pierniczki w celofan i przewiąż wstążką – to idealny świąteczny upominek.
