Właściwości i składniki odżywcze

Pistacje są wyjątkowo bogate w białko, witaminy i minerały, co czyni je wartościowym składnikiem diety. Zawierają witaminy z grupy B6, C, A oraz E, a także minerały takie jak fosfor, wapń, potas, żelazo, magnez, miedź i mangan. Pistacje dostarczają również niacyn, kwas pantotenowy, ryboflawinę, biotynę i tiaminę. Ważnym składnikiem tych orzechów są również polifenole, tokoferole i flawonoidy, które neutralizują wolne rodniki, chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym.

Kaloryczność i makroskładniki

100 g pistacji zawiera:

• Kalorie: 560 kcal
• Białko: 20,2 g
• Tłuszcz: 45,3 g
• Węglowodany: 27,2 g
• Cukry: 7,66 g
• Błonnik: 10,60 g

Zastosowanie

Pistacje znajdują szerokie zastosowanie w gastronomii, są używane do produkcji deserów, sałatek, sosów i jako dodatek do dań głównych. W kosmetyce, olej pistacjowy jest ceniony za swoje właściwości nawilżające i odżywcze, często wykorzystywany w produktach pielęgnacyjnych do skóry i włosów.

Zalety

• Obniżają poziom złego cholesterolu – dzięki wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych.
• Chronią skórę – bogate w witaminę E, wspierają zdrowie i wygląd skóry.
• Pomagają w odchudzaniu – wysoka zawartość białka i błonnika sprzyja uczuciu sytości.
• Wspierają układ sercowo-naczyniowy – dzięki obecności potasu i magnezu, pistacje wspomagają funkcjonowanie serca.
• Poprawiają pamięć – zawartość witamin z grupy B wspiera funkcjonowanie układu nerwowego.
• Wspomagają zdrowy rozwój organizmu – ze względu na bogactwo składników odżywczych.

Przeciwwskazania

Jedynym istotnym przeciwwskazaniem do spożywania pistacji jest alergia na orzechy, która może prowadzić do poważnych reakcji alergicznych.

Ciekawostka