Placek z rabarbarem
Placek z rabarbarem to jedno z najprostszych i najbardziej klasycznych ciast wiosennych. Łączy w sobie słodycz ciasta i kwaskowatość owoców – idealne zestawienie.
Składniki
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 100 ml oleju roślinnego
- 150 ml mleka
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok. 300–400 g rabarbaru
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie rabarbaru
- Rabarbar umyj i osusz.
- Pokrój w plasterki o grubości ok. 1 cm.
- (Opcjonalnie) Posyp 1 łyżką cukru i odstaw na 10 minut.
Przygotowanie ciasta
- W dużej misce wymieszaj jajka z cukrem i cukrem waniliowym.
- Dodaj olej i mleko, ponownie wymieszaj.
- Wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia – wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Przelej masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 24x24 cm).
- Na wierzchu równomiernie ułóż kawałki rabarbaru.
Pieczenie i podanie
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez ok. 40–45 minut.
- Po upieczeniu ostudź na kratce.
- (Opcjonalnie) Posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Porady
Z czym podawać placek z rabarbarem?
Najlepszy jest solo – jeszcze lekko ciepły. Świetnie smakuje także z dodatkiem bitej śmietany, lodów lub jogurtu naturalnego.
Dlaczego warto piec z rabarbarem?
Rabarbar to niedoceniane warzywo, które świetnie sprawdza się w wypiekach. Dodaje ciastu charakteru, a jego sezon trwa krótko – warto korzystać!
