Placuszki z cukinii
Placuszki z cukinii to lekka i szybka propozycja na obiad, kolację lub przekąskę. Są złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku – idealne na każdą porę roku.
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 3–4 łyżki mąki pszennej lub owsianej
- 1 mała cebula (opcjonalnie)
- sól, pieprz, czosnek granulowany – do smaku
- olej do smażenia
- opcjonalnie: koperek, parmezan, płatki drożdżowe
Przygotowanie
Przygotowanie masy na placuszki z cukinii
- Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posól – odstaw na 10 minut.
- Odsącz dokładnie z nadmiaru soku (najlepiej przez gazę lub dłońmi).
- Dodaj jajka, mąkę, przyprawy i ewentualnie cebulę lub koperek.
- Wymieszaj do uzyskania gęstej, jednolitej masy.
Smażenie placuszków z cukinii
- Rozgrzej olej na patelni.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką, lekko spłaszczaj.
- Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Odsącz na papierowym ręczniku.
Porady
Z czym podawać placuszki z cukinii?
- z jogurtem naturalnym, czosnkowym lub koperkowym
- z sosem tzatziki lub hummusem
- z dodatkiem wędzonego łososia lub jajka sadzonego
- w formie kanapek z pieczywem i sałatą
