Placuszki z kalafiora
Placuszki z kalafiora to pomysł na zdrową i lekką przekąskę lub obiad. Są bez mąki, bogate w warzywa i idealne dla osób na diecie bezglutenowej lub low carb.
Składniki
- 1 średni kalafior (ok. 500–600 g)
- 2 jajka
- 3–4 łyżki startego sera (np. parmezan, mozzarella, gouda)
- 1 mała cebula
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: czosnek, natka pietruszki, suszone zioła
Przygotowanie
Jak przygotować masę na placuszki
- Kalafiora podziel na różyczki, ugotuj na parze lub w wodzie do miękkości.
- Ostudź, a następnie rozdrobnij widelcem lub zblenduj na drobno.
- Dodaj jajka, ser, posiekaną cebulę i przyprawy.
- Wymieszaj wszystko dokładnie – masa powinna dać się formować w placuszki.
Smażenie placuszków z kalafiora
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju lub przygotuj blaszkę do pieczenia.
- Formuj małe placuszki i smaż po 2–3 minuty z każdej strony – do zarumienienia.
- W wersji pieczonej: 180°C, 20–25 minut (obracając w połowie).
Porady
Z czym podawać placuszki kalafiorowe?
- z jogurtem naturalnym i czosnkiem
- z sosem koperkowym lub tzatziki
- z sałatką z rukoli i pomidorków
- jako dodatek do pieczonych warzyw lub mięsa
