Pomidor

Krótka historia pomidora

Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie był uprawiany przez Azteków i Inków. Do Europy trafił w XVI wieku za sprawą hiszpańskich odkrywców. Początkowo pełnił głównie funkcję rośliny ozdobnej, jednak z czasem stał się ważnym składnikiem wielu kuchni, szczególnie śródziemnomorskiej. Obecnie jest uprawiany niemal na całym świecie.

Wartości odżywcze

Pomidor zawiera witaminy, składniki mineralne oraz naturalnie występujące związki roślinne. Do najważniejszych należą:

• witamina C,
• witamina K,
• beta-karoten,
• witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy,
• potas,
• magnez,
• błonnik,
• likopen.

Kaloryczność pomidora

W 100 g surowego pomidora znajduje się:

• Kalorie: 18 kcal
• Białko: 0,9 g
• Błonnik: 1,2 g
• Cukry: 2,6 g

Pomidor jest warzywem niskokalorycznym i często stanowi składnik codziennych posiłków.

Zalety pomidora

• Pomidor jest ceniony przede wszystkim za:

  • zawartość witamin i składników mineralnych,
  • obecność błonnika,
  • zawartość likopenu,
  • intensywny smak i aromat,
  • niską kaloryczność,
  • szerokie zastosowanie w kuchni.

Jak przygotować pomidory?

Pomidory można spożywać na surowo, piec, gotować, dusić oraz grillować. Są popularnym składnikiem sałatek, kanapek, zup, sosów, zapiekanek i dań makaronowych.

Wykorzystuje się je również do przygotowania przecierów, koncentratów, soków, passaty, ketchupu oraz suszonych pomidorów. Dobrze komponują się z bazylią, oregano, czosnkiem, oliwą z oliwek oraz wieloma innymi przyprawami.

Ciekawostka

Czy wiesz, że z botanicznego punktu widzenia pomidor jest owocem? W kuchni zaliczany jest jednak do warzyw ze względu na sposób wykorzystania i charakterystyczny smak.


Treści zawarte w artykule mają charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny. Nie stanowią one porady medycznej ani nie zastępują konsultacji z lekarzem.