Por

Krótka historia pora

Por pochodzi z rejonu basenu Morza Śródziemnego i był uprawiany już w starożytności. Znany był w Egipcie, Grecji i Rzymie, gdzie wykorzystywano go jako składnik codziennej diety. Z czasem rozpowszechnił się w całej Europie i obecnie jest jednym z popularniejszych warzyw uprawianych również w Polsce, szczególnie w okresie jesienno-zimowym.

Wartości odżywcze

Por zawiera witaminy, składniki mineralne oraz naturalnie występujące związki roślinne. Do najważniejszych należą:

• witamina K,
• witamina C,
• beta-karoten,
• witaminy z grupy B,
• kwas foliowy,
• potas,
• wapń,
• magnez,
• żelazo,
• błonnik,
• związki siarkowe.

Kaloryczność pora

W 100 g surowego pora znajduje się:

• Kalorie: 61 kcal
• Białko: 1,5 g
• Błonnik: 1,8 g
• Cukry: 3,9 g

Por jest warzywem o umiarkowanej kaloryczności i często stanowi składnik zup, dań jednogarnkowych oraz sałatek.

Zalety pora

• Por jest ceniony przede wszystkim za:

  • zawartość witamin i składników mineralnych,
  • obecność błonnika,
  • zawartość związków siarkowych,
  • delikatny smak i aromat,
  • szerokie zastosowanie w kuchni,
  • możliwość wykorzystania zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej.

Jak przygotować pora?

Por można spożywać na surowo, gotować, dusić, smażyć, piec lub grillować. Najczęściej wykorzystywane są białe oraz jasnozielone części warzywa, natomiast ciemnozielone liście często dodaje się do bulionów i wywarów.

Por doskonale sprawdza się jako składnik zup, kremów, zapiekanek, farszów, tart, quiche, sałatek oraz dań mięsnych i warzywnych.

Ciekawostka

Czy wiesz, że por jest narodowym symbolem Walii? Według legendy walijscy żołnierze nosili go na hełmach podczas bitwy, aby odróżnić się od przeciwników. Do dziś por jest symbolem obchodów Dnia Świętego Dawida – patrona Walii.


Treści zawarte w artykule mają charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny. Nie stanowią one porady medycznej ani nie zastępują konsultacji z lekarzem.