Pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym
Pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym to klasyczne danie, które łączy domowy smak z lekkim, dietetycznym podejściem. Idealne na obiad dla całej rodziny – także dla dzieci i seniorów.
Składniki
Składniki na pulpeciki drobiowe
- 500 g mielonego mięsa z kurczaka lub indyka
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej lub kaszy manny
- 1/2 małej cebuli (drobno posiekanej lub startej)
- sól, pieprz, majeranek
- 1 łyżeczka oleju (do podsmażenia cebuli – opcjonalnie)
Składniki na sos koperkowy
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżka mąki pszennej lub ryżowej
- 2–3 łyżki jogurtu naturalnego (lub śmietanki 12%)
- pęczek świeżego koperku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Jak przygotować pulpeciki drobiowe
- Wymieszaj mięso z jajkiem, cebulą, bułką tartą i przyprawami.
- Uformuj małe kuleczki wilgotnymi dłońmi.
- Gotuj w lekko osolonej wodzie przez ok. 10–12 minut lub gotuj na parze.
- Odcedź i odstaw, przykrywając, by nie wystygły.
Jak zrobić sos koperkowy do pulpecików
- W garnuszku zagotuj bulion.
- Wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody i wlej do bulionu, mieszając.
- Gdy sos zgęstnieje, dodaj jogurt i drobno posiekany koperek.
- Dopraw do smaku, dodaj pulpeciki i gotuj jeszcze 2–3 minuty razem.
Porady
Z czym podawać pulpeciki drobiowe?
- z młodymi ziemniakami lub puree
- z ryżem lub kaszą jaglaną
- z warzywami gotowanymi na parze
- z surówką z marchewki lub buraczkami
