1. Rzeżucha to bogate źródło witamin. Dostarcza naszemu organizmowi przede wszystkim witaminę C i mikroelementy. Uprawiana jest najczęściej przed Wielkanocą jako ozdoba.

2. Za dawnych czasów rzeżuchę stosowano przy leczeniu pasożytów jelit oraz przy owrzodzeniach skóry. Pochodzi z południowo-zachodniej Azji, ale uprawiana jest na całym świecie.

3. 100 g rzeżuchy zawiera 30 kcal.

4. Rzeżucha jest częstym składnikiem diet odchudzających ze względu na małą ilość kalorii. To doskonałe źródło witaminy C, a także składników mineralnych, taki jak:

• witaminy A
• witaminy B
• witaminy PP
• witaminy K
• kwasu foliowego
• wapnia
• chromu
• jodu
• manganu
• żelaza

Warto też podkreślić, że rzeżucha jest dobrym przeciwutleniaczem, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry i uszczelnia naczynia krwionośne. Ma właściwości odkażające oraz detoksykacyjne.

5. Zastosowanie rzeżuchy

• Gastronomia
• Kosmetologia
  
  

6. Tabela wartości odżywczych

7. Przeciwwskazania do spożywania rzeżuchy

Nie powinna być składnikiem diety osób cierpiących na zapalenie jelit lub wrzody, z powodu ostrego smaku. Dodatkowo, ze względu na właściwości moczopędne osoby mające problemy z nerkami również powinny jej unikać.

8. Zalety rzeżuchy

• Właściwości antyoksydacyjne
• Właściwości detoksykacyjne
• Wspiera odchudzanie
• Właściwości odkażające
• Właściwości przeczyszczające
• Właściwości moczopędne

CIEKAWOSTKA

Przepis na regeneracyjny koktajl z rzeżuchą

Składniki:

• Duża garść zielonych liści rzeżuchy
• 2 banany
• Jabłko lub gruszka
• Łyżka soku z cytryny
• Szklanka wody
• 2 łyżki miodu do smaku

Banan obieramy, rzeżuchę płuczemy, z jabłka/gruszki usuwamy gniazdo nasienne. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze kielichowym i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Smacznego!