Sałatka brokułowa z fetą i słonecznikiem

Składniki

Składniki na sałatkę brokułową z fetą:

• 1 duży brokuł

• 100 g sera feta

• 3 łyżki ziaren słonecznika

• 1/2 czerwonej cebuli

• 1/2 papryki czerwonej (opcjonalnie)

• kilka listków rukoli lub miksu sałat (opcjonalnie)

Sos do sałatki brokułowej z fetą:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Przygotowanie brokułów do sałatki

Brokuły należy lekko obgotować lub zblanszować – będą jędrne, zielone i łatwiejsze do strawienia. Wystarczy kilka minut, by nie straciły koloru i wartości.

1. Brokuła podziel na różyczki.

2. Gotuj w lekko osolonej wodzie przez 3–4 minuty lub zblanszuj we wrzątku.

3. Odcedź i przelej zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania.

Składanie sałatki brokułowej z fetą i słonecznikiem

Wszystkie składniki wystarczy połączyć w misce i polać sosem. Taka sałatka wygląda apetycznie i świetnie się przechowuje.

1. W dużej misce wymieszaj brokuły, pokruszoną fetę, pokrojoną cebulę i paprykę.

2. Dodaj rukolę lub sałatę.

3. Polej sosem i posyp prażonym słonecznikiem tuż przed podaniem.

Porady i ciekawostki

Z czym podawać sałatkę z brokułami i fetą?

To uniwersalna sałatka – sprawdzi się solo lub jako dodatek. Jest świetna do pieczywa, grzanek, a nawet jako przystawka do mięsa lub ryby.

Dlaczego warto jeść sałatkę brokułową?

Brokuł to źródło błonnika, wapnia i witaminy C. Połączenie z fetą i słonecznikiem dostarcza białka, zdrowych tłuszczów i sytości – bez zbędnych kalorii.