Serniczki z patelni

Składniki

• 250 g twarogu półtłustego (najlepiej mielonego)

• 1 jajko

• 2 łyżki mąki pszennej lub ryżowej

• 1 łyżka cukru lub erytrytolu

• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

• olej do smażenia

Przygotowanie

Przepis jest prosty i nie wymaga wyrabiania ciasta. Wystarczy połączyć składniki i usmażyć placuszki na patelni – szybko i bez zbędnego bałaganu.

1. W misce dokładnie wymieszaj twaróg, jajko, mąkę, cukier i wanilię.

2. Uformuj nieduże placuszki – lekko wilgotne, ale trzymające kształt.

3. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż serniczki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

Porady i warianty

Z czym podać serniczki z patelni?

To uniwersalna baza, która pasuje do wielu dodatków. Możesz podać je klasycznie – z cukrem pudrem, albo bardziej nowocześnie – z owocami i jogurtem.

• z konfiturą malinową lub truskawkową

• z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami

• z miodem i orzechami

• z musem z pieczonych jabłek

Warianty serniczków z patelni

Ten przepis łatwo zmodyfikować do wersji bezglutenowej, fit lub bardziej deserowej. Możesz też eksperymentować z dodatkami w środku.

• z rodzynkami, skórką pomarańczową lub płatkami migdałów

• z dodatkiem kakao – kakaowe serniczki

• z mąką owsianą lub kokosową – fit wersja

• z mascarpone zamiast twarogu – bardziej kremowe