Syrop z pigwy to doskonały dodatek do herbaty, deserów lub jako naturalne lekarstwo na przeziębienia. Owoc pigwy jest bogaty w witaminę C, a jego kwaskowy smak nadaje syropowi wyjątkowy charakter. Oto prosty przepis na syrop z pigwy.
Składniki
- 1 kg owoców pigwy
- 500 g cukru (można użyć cukru trzcinowego)
- Sok z jednej cytryny
- Opcjonalnie: korzeń imbiru lub cynamon dla smaku
Przygotowanie
-
Przygotowanie owoców: Pigwę dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w cienkie plasterki. Pigwa ma twardą skórkę i miąższ, dlatego używaj ostrego noża.
-
Warstwowanie: W dużym słoju lub misce ułóż warstwę pokrojonej pigwy, a następnie posyp ją warstwą cukru. Powtarzaj tę czynność, aż zużyjesz wszystkie owoce i cukier. Na końcu dodaj sok z cytryny.
-
Odstawienie: Przykryj słój ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w chłodne miejsce (może być lodówka) na 2-3 dni. W tym czasie pigwa zacznie puszczać sok. Warto co jakiś czas potrząsać naczyniem, aby cukier się równomiernie rozpuszczał.
-
Przecedzanie: Po 2-3 dniach zlej powstały syrop przez sito lub gazę, aby oddzielić płyn od owoców. Syrop możesz przechowywać w butelce lub słoiku w lodówce.
-
Opcjonalnie pasteryzacja: Jeśli chcesz dłużej przechowywać syrop, możesz go zagotować przez kilka minut, a następnie przelać do wyparzonych butelek i zakręcić. Po ostygnięciu przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
