Szczypiorek

Krótka historia szczypiorku

Szczypiorek pochodzi z Europy i Azji, gdzie był uprawiany już kilka tysięcy lat temu. Znali go starożytni Grecy i Rzymianie, którzy wykorzystywali go zarówno w kuchni, jak i w tradycyjnym ziołolecznictwie. Obecnie jest uprawiany na całym świecie i stanowi popularny dodatek do codziennych posiłków.

Wartości odżywcze

Szczypiorek zawiera wiele cennych składników odżywczych, między innymi:

• witaminę K,
• witaminę C,
• witaminę A (w postaci beta-karotenu),
• kwas foliowy,
• potas,
• wapń,
• magnez,
• fosfor,
• błonnik,
• naturalnie występujące związki siarkowe oraz przeciwutleniacze.

Kaloryczność szczypiorku

W 100 g świeżego szczypiorku znajduje się około:

• Kalorie: 30 kcal
• Białko: 3,3 g
• Błonnik: 2,5 g
• Cukry: 1,9 g

Ze względu na niską kaloryczność szczypiorek jest często wykorzystywany jako dodatek do zbilansowanej diety.

Zalety szczypiorku

• Szczypiorek jest ceniony przede wszystkim za:

  • wysoką zawartość witamin,
  • obecność składników mineralnych,
  • naturalne przeciwutleniacze,
  • zawartość błonnika,
  • świeży aromat i delikatny smak,
  • szerokie zastosowanie kulinarne.

Jak wykorzystać szczypiorek?

Najlepiej smakuje na surowo. Można dodawać go do:

• twarożków,
• jajecznicy i jaj na twardo,
• sałatek,
• kanapek,
• zup,
• sosów,
• ziemniaków,
• dań z ryb i warzyw.

Aby zachować jego aromat, warto dodawać go pod koniec przygotowywania potraw lub bezpośrednio przed podaniem.

Ciekawostka

Czy wiesz, że szczypiorek jest rośliną wieloletnią? Po ścięciu szybko odrasta, dlatego można go z powodzeniem uprawiać zarówno w ogrodzie, jak i w doniczce na parapecie przez większą część roku.


Treści zawarte w artykule mają charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny. Nie stanowią porady medycznej ani nie zastępują konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.