1. SZPARAGI, posiadają całą gamę wartości odżywczych. Mogą zmniejszyć ryzyko powstawania nowotworów, odpowiadają za zdrowy rozwój dziecka w trakcie  ciąży matki, pomagają w odchudzaniu. Rozróżniamy szparagi: zielone, białe i fioletowe.

2. Szparagi pochodzą z rejonów śródziemnomorskich i Azji.

3. Szparagi mają około 20 kcal

4. Witaminy, które znajdują się w szparagach:

• Witamina A
   Ma duży udział w procesie widzenia, wpływa na wzrost, reguluje wzrost tkanki nabłonkowej i innych komórek organizmu.
• Witamina B1 ( tiamina )
  Tiamina wspomaga prawidłowe działanie układu nerwowego, serca i mięśni
• Witamina B2 ( ryboflawina )
  Wspomaga układ odpornościowy, bierze udział w metabolizmie neuroprzekaźników, jak serotonina i dopamina, dzięki czemu przeciwdziała depresji, jest także odpowiedzialna za prawidłowe nawilżenie oczu.
• Witamina B3 ( niacyna)
  pełni ważne role w organizmie - jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie mózgu, obwodowego układu nerwowego, syntetyzowanie hormonów płciowych
• Witamina B9 ( kwas foliowy )
  reguluje funkcjonowanie i wzrost wszystkich komórek oraz chroni nas przed anemią.
• Witamina C
  najczęściej kojarzona jest ze wzmacnianiem odporności organizmu, hamuje proces starzenia się skóry i wspomaga układ krążenia.
• Witamina E
  „witamina młodości” jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni organizm przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniem komórek, wywoływanym przez wolne rodniki. Działa przeciw zakrzepom.
• Witamina K
  odgrywa ważną rolę przede wszystkim w procesie krzepnięcia krwi, może także hamować rozwój nowotworów, ma istotny wpływ na gospodarkę wapniową oraz odpowiednie uwapnienie kości.
  
  

5. Zastosowanie szparagów

• głównie w gastronomii
• szparagi są wykorzystywane także przy wytwarzaniu leków 

6. Tabela wartości odżywczych

7. Przeciwwskazania do spożywania szparagów:

• nie powinny jeść ich osoby cierpiące na dnę moczanową i kamienie nerkowe
• osoby z nieregularną perystaltyką jelit – powodują wzdęcia
  
  

8. Plusy szparagów

• pomagają zrzucić zbędne kilogramy
• wspierają prawidłowy rozwój dziecka u kobiet w ciąży
• poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci
• zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory
• wspomagają pracę nerek – są moczopędne
• dobrze wpływają na wzmocnienie układu odpornościowego
• poprawiają pracę jelit
• obniżą ciśnienie, poziom cholesterolu, wzmocnią serce
• są dobre na wzrok

CIEKAWOSTKA ! 

Szparagi doskonale wspomagają odchudzanie, zatem jako ciekawostkę mamy dla Was szybki przepis na pełną witamin sałatkę ze szparagami i kurczakiem.

Składniki:

• 2 szt. Piersi z kurczaka
• 2 szt. sosu sałatkowego ( gotowy np. knor)
• 400 g szparagów
• 8 sztuk pomidorów
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 100 g jogurtu naturalnego
• Oliwę z oliwek
• Szczypta czarnego pieprzu
   

Sposób wykonania:

Pierś płuczemy i skraplamy oliwą. Obsypujemy przyprawami wedle uznania i smażymy z niewielką ilością tłuszczu lub pieczemy na grillu.

Szparagi musimy oczyścić, a następnie ugotować. Po ugotowaniu kroimy je w kawałki o długości 3-4 cm.
Migdały prażymy na suchej rozgrzanej patelni. Pomidory kroimy w ćwiartki.

W misce łączymy mięso, szparagi, migdały oraz pomidory. Przygotowujemy sos sałatkowy, dodajemy go razem z jogurtem do sałatki. Wszystko mieszamy i dodajemy pieprzu.