Szpinak

Krótka historia szpinaku

Szpinak pochodzi z terenów dawnej Persji, czyli dzisiejszego Iranu. Do Europy dotarł w średniowieczu za pośrednictwem Arabów i szybko zdobył popularność, zwłaszcza w krajach basenu Morza Śródziemnego. Obecnie jest uprawiany na całym świecie i należy do najczęściej spożywanych warzyw liściastych.

Wartości odżywcze

Szpinak dostarcza wielu cennych składników odżywczych, między innymi:

• witaminę K,
• witaminę A (w postaci beta-karotenu),
• witaminę C,
• kwas foliowy,
• witaminy z grupy B,
• potas,
• magnez,
• wapń,
• żelazo,
• błonnik pokarmowy,
• luteinę i zeaksantynę,
• naturalne przeciwutleniacze.

Kaloryczność szpinaku

W 100 g świeżego szpinaku znajduje się około:

• Kalorie: 23 kcal
• Białko: 2,9 g
• Błonnik: 2,2 g
• Cukry: 0,4 g

Dzięki niewielkiej liczbie kalorii szpinak jest często wybierany jako składnik zbilansowanej diety.

Zalety szpinaku

• Szpinak jest ceniony przede wszystkim za:

  • wysoką zawartość witamin i składników mineralnych,
  • obecność błonnika pokarmowego,
  • naturalne przeciwutleniacze,
  • niską kaloryczność,
  • wszechstronne zastosowanie w kuchni,
  • możliwość spożywania zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.

Jak wykorzystać szpinak?

Świeży lub mrożony szpinak można wykorzystać na wiele sposobów. Najczęściej dodaje się go do:

• sałatek,
• koktajli,
• kanapek,
• makaronów,
• naleśników,
• pierogów,
• tart,
• zapiekanek,
• zup i kremów,
• omletów oraz jajecznicy.

Krótka obróbka termiczna pozwala zachować jego smak i strukturę.

Ciekawostka

Czy wiesz, że popularność szpinaku znacząco wzrosła dzięki postaci Popeye’a? Bohater amerykańskich kreskówek regularnie sięgał po puszkę szpinaku, co sprawiło, że warzywo zaczęto kojarzyć z siłą i zdrowym stylem życia. Choć był to element fikcji, szpinak do dziś pozostaje jednym z najchętniej wybieranych warzyw liściastych.


Treści zawarte w artykule mają charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny. Nie stanowią porady medycznej ani nie zastępują konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.