Składniki (na ok. 20 uli)

Na ciasto:

• 200 g herbatników (drobno pokruszonych lub zmielonych),
• 100 g orzechów włoskich (drobno zmielonych),
• 80 g masła (rozpuszczonego),
• 100 g cukru pudru,
• 2–3 łyżki mleka,
• 1 łyżka kakao (opcjonalnie, dla koloru).

Na nadzienie:

• 100 g masła (miękkiego),
• 100 g cukru pudru,
• 1 żółtko,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kilka kropli aromatu migdałowego.

Dodatkowo:

• Waflowe opłatki lub kruche ciasteczka jako podstawka.

Przygotowanie

• Przygotowanie masy na ule:
  W dużej misce wymieszaj pokruszone herbatniki, zmielone orzechy, cukier puder i kakao (jeśli używasz). Dodaj rozpuszczone masło i mleko, mieszając, aż powstanie jednolita masa, którą można formować.

• Przygotowanie nadzienia:
  W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy lub aromat migdałowy. Dokładnie wymieszaj. Przełóż nadzienie do rękawa cukierniczego.

• Formowanie uli:
  Jeśli masz specjalne foremki do uli:

  • Wyłóż foremkę masą z herbatników, tworząc cienką warstwę.
  • W środku zrób miejsce na nadzienie. Wypełnij wnętrze kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
  • Zamknij dół ciastkiem waflowym lub kruchym.

  Jeśli nie masz foremek:

  • Uformuj małe kulki z masy herbatnikowej.
  • Zrób w każdej kulce wgłębienie palcem lub końcówką drewnianej łyżki. Wypełnij wnętrze kremem, a następnie zakryj otwór kruchym ciastkiem.

• Chłodzenie:
  Gotowe ule przełóż na talerz i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby stwardniały.

Porady i wariacje

• Wegańska wersja: Zamień masło na margarynę roślinną, a żółtko na mleko kokosowe lub wegańską śmietankę.
• Dekoracja: Ule możesz posypać cukrem pudrem, polać roztopioną czekoladą lub ozdobić orzechami.
• Nadzienie alternatywne: Możesz użyć kremu czekoladowego, kajmaku lub masy marcepanowej.