Zupa kurkowa
Kremowa, bogata w smaku, idealna na chłodniejsze dni – ta zupa z pewnością zadowoli każdego miłośnika grzybów. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sprawdź nasz przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem zupy z kurek.
Składniki
- 500 g kurek
- 1 średnia cebula
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 4 ziemniaki
- 30 ml oleju
- 15 g masła
- 125 ml śmietany 18%
- Pieprz i sól do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Wykonanie
- Kurki oczyścić z piasku i dokładnie wypłukać w zimnej wodzie. Odsączyć z wody.
- Cebulę posiekać w drobną kostkę.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i zeszklić ją.
- Dodać kurki i smażyć, często mieszając, aż woda z kurek odparuje.
- Gdy woda odparuje, a kurki będą przyrumienione, dodać masło i smażyć na maśle około pół minuty.
- Całość przełożyć do gorącego bulionu.
- Dodać pokrojone ziemniaki.
- Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować około 4 minuty.
- Do śmietany dodać kilka łyżek gorącej zupy i dobrze wymieszać, aby zahartować śmietanę.
- Przelać śmietanę do garnka z zupą, cały czas mieszając. Na małym ogniu doprowadzić do wrzenia.
- Zupę doprawić do smaku pieprzem i solą.
- Przed podaniem udekorować świeżą pietruszką.
