Kochani mamy dla Was jeden ze zwycięskich przepisów konkursu "Obiad pełen witamin" na "witaminową zupę ziemniaczaną" 
Odmienna zupa ziemniaczana z rzodkiewką i świeżym ogórkiem na młodych ziemniaczkach.

Pobierz nasz przepis w formie PDF! Skorzystaj z przycisku powyżej i miej swoje ulubione przepisy zawsze przy sobie!

Potrzebujemy

• 4 duże młode ziemniaki lun 6 - 8 średnich
• 1 średnia marchewka
• 1 pęczek rzodkiewki
• 2 świeże ogórki gruntowe
• sól, pieprz
• lubczyk
• świeży koperek - garść
• ok. 1,5 l bulionu
• 2 łyżki śmietany 12%

Wykonanie

Młode ziemniaczki skrobiemy, myjemy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka.

Kolejno dodajemy do nich obraną, umytą i pokrojona w kostkę marchewkę, umyte i pokrojone w ćwiartki rzodkiewki, oraz umyte ale nie obrane ogórki pokrojone w dużą kostkę lub pół talarki. Zalewamy bulionem i na małym ogniu pod przykryciem gotujemy do miękkości.

Następnie gdy warzywa zmiękną to doprawiamy do smaku przyprawami solą, pieprzem oraz lubczykiem.

Śmietanę w szklance hartujemy odrobiną wywaru z zupy dokładnie mieszamy, po czym znów dolewamy i mieszamy a na koniec już przelewamy do garnka z zupą i całość razem mieszamy. Gotujemy 5 min.

Na koniec wrzucamy posiekany koperek i gotowe. Nalewamy na talerz i dekorujemy jeszcze świeżym posiekanym koperkiem.

Zwycięski przepis otrzymaliśmy od Pani Magdaleny Wojtanowicz