1. CZEREŚNIE, mimo tego, że w 80% składają się z wody, zawierają wiele witamin i wartości odżywczych. Poprawiają kondycję stawów, skóry oraz mają dobry wpływ dla osób z tarczycą. Owoce te wspomagają prace układu pokarmowego. Opóźniają proces starzenia się.

2. Czereśnia pochodzi z terenów Europy oraz Azji Zachodniej.

3. 100 gram czereśni zawiera 63 kcal.


4. Witaminy, które znajdują się w czereśniach:

• Witamina A
  Ma duży udział w procesie widzenia, wpływa na wzrost, reguluje wzrost tkanki nabłonkowej i innych komórek organizmu.
   
• Witamina B1 (tiamina)
  Tiamina wspomaga prawidłowe działanie układu nerwowego, serca i mięśni.
   
• Witamina B2 (ryboflawina)
  Wspomaga układ odpornościowy, bierze udział w metabolizmie neuroprzekaźników, jak serotonina i dopamina, dzięki czemu przeciwdziała depresji, jest także odpowiedzialna za prawidłowe nawilżenie oczu.
   
• Witamina B3 (niacyna)
  Pełni ważne role w organizmie — jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie mózgu, obwodowego układu nerwowego, syntetyzowanie hormonów płciowych.
   
• Witamina B6 (pirydoksyna)
  Odpowiada za procesy wydzielania hormonów, produkcji czerwonych krwinek czy przemiany homocysteiny w cysteinę. Witamina B6 ma także kluczowe znaczenie dla prawidłowej pracy układu nerwowego, immunologicznego i sercowo-naczyniowego.
   
• Witamina B9 (kwas foliowy)
  Reguluje funkcjonowanie i wzrost wszystkich komórek oraz chroni nas przed anemią.
   
• Witamina C
  Najczęściej kojarzona jest ze wzmacnianiem odporności organizmu, hamuje proces starzenia się skóry i wspomaga układ krążenia.
   
• Witamina E
  „Witamina młodości” jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni organizm przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniem komórek, wywoływanym przez wolne rodniki. Działa przeciw zakrzepom.
   
• Witamina K
  Odgrywa ważną rolę przede wszystkim w procesie krzepnięcia krwi, może także hamować rozwój nowotworów, ma istotny wpływ na gospodarkę wapniową oraz odpowiednie uwapnienie kości.
  
  

5. Zastosowanie czereśni

• Głównie w gastronomii (np. mrożonki, kompoty, soki, dżemy, marmolady, galaretki).
   

6. Tabela wartości odżywczych

7. Przeciwwskazania do spożywania czereśni

• Czereśni nie powinny jeść osoby z wrażliwym żołądkiem lub chorobą wrzodową.
• Nie powinno się popijać czereśni płynami, szczególnie wodą lub mlekiem. Powodują problemy żołądkowe.
• Nie powinno się jeść czereśni przed posiłkiem ciężkostrawnym — utrudniają wtedy proces trawienia.
  
  

8. Plusy czereśni

• Wspomagają leczenie artretyzmu.
• Dobrze wpływają na pracę serca.
• Wspomagają regulację hormonów tarczycy.
• Czereśnie wspomagają prace układu pokarmowego.
• Opóźniają proces starzenia skóry.

CIEKAWOSTKA!

Czereśnie mają szerokie zastosowanie w kuchni. Dlatego mamy dla Was przepis na dżem czereśniowy.

Składniki:

• 1,5 kg cukru,
• 3 kg czereśni,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka rumu.

Sposób przygotowania:

• Myjemy dokładnie czereśnie, czyścimy z ogonków i pestek.
• Dajemy do garnka i gotujemy z cukrem.
• Dodajemy cynamon i rum.
• Przez 3 godziny gotujemy na wolnym ogniu.

PAMIĘTAJCIE, aby mieszać konfiturę co jakiś czas, by się nie przypaliła.

• Przekładamy gotową konfiturę do słoików.
• Wekujemy słoiki w gorącej wodzie przez 20 minut.
• Odwracamy słoiki do góry dnem na blacie, aby ostygły.