Knoppers to pyszna przekąska z wafelkiem, orzechami, czekoladą i niestety ogromną ilością cukru… Ale bez obaw! Mamy dla Was odmieniony rodzaj popularnego batonika w wersji mniej tłuszczu, mniej cukru i przede wszystkim zdrowiej nie tracąc na smaku, bo to właśnie głównie o smak chodzi ?

Korzystamy z foremki 26 x 22

Pobierz nasz przepis w formie PDF! Skorzystaj z przycisku powyżej i miej swoje ulubione przepisy zawsze przy sobie!

Składniki

Spód:

• 200 g płatków owsianych
• 15 g kakao
• 100 g jogurtu naturalnego gęstego
• 3 żółtka
• 45 g masła orzechowego
  (można go wykonać poprzez zblendowanie orzechów ziemnych)
• 80 g erytrolu
• 5 g proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem:

• 350 g twarogu najlepiej chudego
• białko z 3 jajek
• 1 jajko
• 40 g budyniu śmietankowego bez cukru
• 40 g erytrolu

Polewa:

• 200 g orzechów ziemnych
• 400 g gorzkiej czekolady
• 15 g erytolu
• 200 ml mleczka kokosowego

• wafle kwadratowe

Sposób wykonania

1. Rozpoczynamy od przygotowania spodu.
2. Blendujemy płatki owsiane, dodajemy do nich kakao, jogurt, żółtka, masło orzechowe, erytrol, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie mieszamy, aż składniki dobrze się połączą.
3. Naszą formę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy na nią spód i odstawiamy do lodówki na czas wykonywania kremu.
4. Twaróg przekładamy do miski, mieszamy go z jajkiem.
5. Dodajemy białka, erytrol i budyń.
6. Energicznie mieszamy do połączenia się składników.
7. Wylewamy na zimny spód i pieczemy ok 30 minut w temp. 180⁰.
8. Odczekujemy aż ostygnie, następnie wyjmujemy ciasto z formy.
9. Rozpuszczamy gorzką czekoladę w kąpieli wodnej, następnie dodajemy do niej mleczko kokosowe oraz erytrol.
10. W międzyczasie prażymy orzeszki i kroimy.
11. Łączymy te składniki.
12.  Wafle docinamy do rozmiaru spodu.  
13. Na wafle wylewamy polewę, aby połączyła je ze spodem.
14. Dalej kładziemy spód z kremem serowy i kolejny wafelek.
15. Całość oblewamy polewą nugatową.
16. Gdy polewa zastygnie, kroimy ciasto na mniejsze kawałki – batoniki.