Nerkowce - garść orzechów nerkowca dziennie pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów. Sprawdź, jakie jeszcze działanie mają nerkowce.
1. Nerkowce - garść orzechów nerkowca dziennie pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów. Sprawdź, jakie jeszcze działanie mają nerkowce.
2. Nerkowce pochodzą z obszarów tropikalnych Ameryki Południowej (głównie z Brazylii). Te, przypominające kształtem nerkę orzechy (stąd ich nazwa), są uprawiane również w Indiach, Wietnamie oraz Afryce Środkowej.
3. 100 g orzechów nerkowca zawiera 533 kcal.
4. Orzechy nerkowca to przede wszystkim źródło jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Poza tym są też źródłem białka, przeciwutleniaczy, witamin (A, D], E, z grupy B) oraz składników mineralnych, potasu, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, sodu, cynku, selenu.
5. Zastosowanie orzechów nerkowca
- Gastronomia
6. Tabela wartości odżywczych
| Wartość energetyczna | 553 kcal |
| Białko | 18,22 g |
| Węglowodany | 30,2 g |
| Cukier | 5,91 g |
| Błonnik | 3,30 g |
| Tłuszcz | 43,9 g |
| Tłuszcze nasycone | 7,78 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 23,8 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 7,85 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Witamina C | 0,50 mg |
| Równoważnik folianów | 25,0 µg |
| Witamina B1 - tiamina | 0,42 mg |
| Witamina B2 - ryboflawina | 0,06 mg |
| Witamina B3 - witamina PP - niacyna | 1,06 mg |
| Witamina B5 - kwas pantotenowy | 0,86 mg |
| Witamina B6 - pirydoksyna | 0,42 mg |
| Witamina B9 - kwas foliowy | 25,0 µg |
| Witamina B4 - cholina | 0 mg |
| Witamina B12 - kobalamina | 0 µg |
| Witamina A | 0 i.u. |
| Witamina A | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg |
| Alpha karoten | 0 µg |
| Beta karoten | 0 µg |
| Beta-kryptoksantyna | 0 µg |
| Likopen | 0 µg |
| Luteina+Zeaksantyna | 22,0 µg |
| Witamina E | 0,90 mg |
| Witamina D | 0 µg |
| Witamina D | 0 i.u. |
| Witamina K | 34,1 µg |
| Wapń | 37,0 mg |
| Żelazo | 6,68 mg |
| Magnez | 292 mg |
| Fosfor | 593 mg |
| Potas | 660 mg |
| Sód | 12,00 mg |
| Cynk | 5,78 mg |
| Miedź | 2,20 mg |
| Mangan | 1,66 mg |
| Selen | 19,90 µg |
| Woda | 5,20 g |
7. Przeciwwskazania do spożywania orzechów nerkowca
Orzechy mają to do siebie, że są częstymi alergenami. Najczęściej reakcja alergiczna ma miejsce w przypadku orzeszków ziemnych, które tak naprawdę nie są orzechami, ale roślinami strączkowymi. Na orzechy nerkowca także można być uczulonym, jednakże zdarza się to stosunkowo rzadko.
8. Zalety orzechów nerkowca
- zapobiegają nowotworom
- mogą chronić przed rozwojem cukrzycy typu 2
- zapobiegną nadciśnieniu i chorobom serca
- wpływają korzystnie na stawy i kości
- poprawiają zdrowie układu nerwowego
- zwalczają stres i depresje
- wspierają zdrowe włosy i paznokcie
9. Krem czekoladowy z orzechów nerkowca:
- 1 szklanka (250ml) orzechów nerkowca,
- 150ml mleka (użyłam domowego sojowego, niesłodzonego),
- 1/2 szklanki (125ml) cukru pudru,
- 150g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej,
- 2 łyżki (30ml) gorzkiego kakao.
- Orzechy zalej przegotowaną wodą i odstaw do namocznia na noc. Jeśli nie masz czasu, możesz zalać nerkowce wrzątkiem i odstawić na ok. 2 godziny.
- Następnie odcedź je i przełóż do misy blendera. Dodaj połowę mleka i zmiksuj.
- Następnie wlewaj stopniowo resztę płynu, zbierając co jakiś czas "skrawki" orzechów ze ścianek maszyny. Kiedy nerkowce będą utarte na gładki krem, wsyp cukier puder i ponownie zmiksuj. Dodaj czekoladę i kakao, zmiksuj dokładnie.
- Gotowe!
Krem przechowuj w zamkniętym pojemniczku w lodówce. Możesz zjadać go w takiej postaci lub podgrzać delikatnie, by stał się nieco bardziej płynny.
