Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokiem, więc nie pozostaje nic innego jak przygotować dla Was przepisy na pyszne pączki i faworki! Koniecznie wypróbujcie!

Pobierz nasz przepis w formie PDF! Skorzystaj z przycisku powyżej i miej swoje ulubione przepisy zawsze przy sobie!

Tradycyjny pączek – puszysty, mięciutki, z lukrem

Składniki na 10 sztuk:

• 250 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 50 g cukru
• 1 szt. jajka
• 50 g masła
• 2 żółtka
• 125 ml mleka
• dżem lub powidła według upodobania
• olej do smażenia na głębokim tłuszczu

Sposób przygotowania:

1. Lekko podgrzane mleko mieszamy z 1 łyżeczką cukru, 5 łyżkami mąki i pokruszonymi drożdżami.
2. Przykrywamy ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
3. Roztapiamy masło.
4. Żółtka, jajko i pozostałość cukru ubijamy na masę jajeczną w kąpieli wodnej.
5. Pozostałość mąki przesypujemy do dużej miski, dodajemy zaczyn oraz masę jajeczną i wyrabiamy ciasto.
6. Podczas wyrabiania dodajemy roztopione masło. Wyrabiamy ciasto na gładką i elastyczną masę.
7. Pozostawiamy ciasto w misce, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 60 minut.
8. Po tym czasie ciasto przekładamy na posypany mąką blat i rozwałkowujemy na grubość 1 cm. Szklanką wykrawamy krążki (śr. ok 7 cm).
9. Na połowę krążków nakładamy dżem lub powidła i przykrywamy drugimi, dobrze zlepiamy po boku.
10. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
11. Smażymy z obu stron w głębokim tłuszczu, ok 2 minuty na jedną stronę.
12. Układamy na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł.
13. Polewamy lukrem, polewą lub posypujemy cukrem pudrem.

Donuts – amerykański pączek z kolorową dekoracją

Składniki na 30 sztuk:

• 800 g mąki pszennej
• 14 g drożdży instant
• 2 szt. jajek
• 300 ml mleka
• 50 ml wody
• 125 g cukru do wypieków
• szczypta soli
• 100 g masła
• 5 ml ekstraktu z wanilii
• olej do smażenia
• polewa/lukier/glazura
• kolorowe posypki

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy i mieszamy z suchymi drożdżami.
2. Dodajemy jajka, mleko, wodę, cukier, sól, ekstrakt i wyrabiamy ciasto.
3. Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone masło.
4. Wyrabiamy ciastko kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Przekładamy ciasto oprószone mąką do miski i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
6. Po tym czasie wyciągamy ciasto na oprószony mąką blat, rozwałkowujemy na grubość 1 cm i wykrawamy szklanką kółka, kieliszkiem wykrawamy dziurki w środku.
7. Odkładamy na pół godziny oprószone mąką do wyrośnięcia.
8. Smażymy w głębokim, rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.
9. Po usmażeniu odkładamy na papier aby odsączyć tłuszcz.
10. Polewamy lukrem, polewą, glazurą oraz dekorujemy kolorowymi posypkami.

Faworki – czyli popularny chrust

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 60 ml kwaśniej śmietany
• 2 g proszku do pieczenia
• olej do smażenia
• cukier puder

Sposób przygotowania:

1. Mąkę mieszamy z kwaśną śmietaną, dodajemy żółtka sól i proszek.
2. Zagniatamy ciasto.
3. Jeśli jest twarde i gęste dodajemy jeszcze 1 łyżkę śmietany.
4. Dzielimy ciasto na partie i bardzo cienko rozwałkowujemy.
5. Wycinamy nożem prostokąty o wymiarach 3x15 cm.
6. Nacinamy środek na długość 5 cm i końcówkę kwadratu przewijamy przez środek.
7. Rozgrzewamy olej i smażymy faworki z dwóch stron na jasnozłoty kolor.
8. Układamy na papierowy ręczniku aby odsączyć tłuszcz.
9. Gotowe faworki układamy na talerzu i obsypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO!